Món lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki là món ăn mang đậm nét văn hóa truyền thống Nhật Bản, được làm từ lươn và sốt Kabayaki. Nếu bạn đã từng thử qua món ăn phổ biến này của người Nhật, bạn sẽ không thể quên hương vị đặc trưng của nó. Miếng lươn nướng mềm mịn, thơm phức với lớp màu vàng ươm. Dưới đây là cách bạn có thể tự làm món lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki tại nhà
4 con lươn unagi (Khoảng 300-400g mỗi con)
2/3 muỗng nước tương (soy sauce)
2/3 muỗng mirin (loại rượu gạo ngọt)
1/2 muỗng đường
1/4 muỗng sake (rượu sake)
2-3 quả trứng gà (lấy lòng đỏ)
2-3 thìa sữa tươi (tùy sở thích)
Bước 1: Làm sạch lươn Nhật Bản Unagi Kabayaki để chuẩn bị nướng
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch lươn unagi và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó cắt thành 4 phần.
Bôi lên lươn unagi phần mặt bên trên với một lớp mật ong. Điều này giúp tạo màu đẹp và mùi thơm khi nướng.
Bước 2: Chế biến nước nướng (tare)
Chuẩn bị một nồi nhỏ, sau đó đun sôi nước tương, mirin, đường, và sake cùng lúc, đun đến khi đường tan hoàn toàn và nước tương trở nên đặc. Sau đó, tắt bếp và để nước tương nguội tự nhiên.
Bước 3: Nướng lươn Unagi Nhật Bản
Trước khi nướng, hâm nóng lò nướng (hoặc nướng than hoặc hệ thống nướng đặc biệt) đến khoảng 200 độ C.
Sau đó nướng lươn unagi trong khoảng 5-7 phút hoặc đến khi bề mặt trở nên vàng đẹp và mật ong bắt đầu sủi bọt.
Lật lươn unagi và nướng thêm khoảng 5-7 phút ở mặt ngược lại.
*Lưu ý: Nướng lươn unagi quá lâu có thể làm món này bị khô, vì vậy hãy kiểm tra thường xuyên.
Khi lươn unagi đã nướng chín từ cả hai phía, bôi lên từng phần bằng nước tare, sau đó nướng thêm 1-2 phút để tạo lớp men caramel và làm cho mặt trên món ăn này trở nên hấp dẫn hơn.
Bước 4: Chế biến trứng (kabayaki sauce)
Trong một nồi nhỏ, hỗn hợp trứng gà với mirin và sữa tươi (nếu sử dụng). Hâm nóng hỗn hợp này mà không đun sôi. Đảm bảo không đánh quá lâu để tránh tạo bọt khí.
Bước 5: Hoàn thành và trang trí món lươn nướng Nhật Bản Unagi Kabayaki
Đặt lươn nướng Unagi lên trên một tô cơm, đổ nước tương và trứng (kabayaki sauce) lên. Thường thì sẽ được ăn kèm với cơm nóng.
Món này thường được thưởng thức trong trạng thái ấm nóng. Hãy thưởng thức ngay lập tức và thêm gia vị như nori (tảo biển) nếu bạn muốn.
Mua ngay: Gia vị Nhật Bản làm lươn nướng Unagi chính hãng được bán tại Moshi Moshi
Là một trong những món ăn nổi tiếng tại Nhật Bản. Lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki không chỉ hấp dẫn người dân bản xứ, mà nhiều khách du lịch cũng vô cùng “u mê” món ăn này. Chỉ cần một miếng lươn nướng nhỏ thôi cũng đủ khiến bạn ăn hết cả bát cơm, bởi vị thơm ngon khó cưỡng lại.
Sau khi được làm sạch và rút xương sẽ mang đi nướng lươn Unagi trên bếp than, có như vậy món này mới có hương vị “chuẩn”. Vì khi nướng trên bếp than, mỡ lươn nướng sẽ chảy ra giúp thịt mềm và ngon hơn, đồng thời lại không bị khô. Đặc biệt món này phải được ướp với nước tương truyền thống và một số loại gia vị đặc trưng. Hầu hết mỗi người đầu bếp Nhật Bản sẽ có một công thức pha chế khác nhau, nhưng hầu hết đều mang lại hương vị thu hút cho món lươn nướng Unagi Kabayaki trứ danh.
Protein: Là một nguồn tốt của protein, cung cấp amino acid cần thiết cho cơ thể.
Chất béo: Chứa một lượng đáng kể chất béo, đặc biệt là dầu omega-3, giúp hỗ trợ sức kháng và tốt cho sức khỏe tim mạch.
Khoáng chất: Thịt lươn unagi chứa nhiều khoáng chất như kali, magiê, kẽm, và sắt.
Vitamin: Cung cấp một số lượng vitamin như vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin B12.
Sushi Unagi: Unagi thường được sử dụng trong sushi. Sushi unagi thường là sự kết hợp giữa lươn nướng và cơm trắng, thường được chấm sốt teriyaki.
Hấp/chiên: Lươn có thể được hấp/chiên giòn, thường kèm với gia vị và sốt.
Các món xào: Lươn có thể được xào cùng với rau cải và gia vị.
Nướng mỡ hành: Lươn được nướng cùng với mỡ hành, tiêu, và các gia vị khác.
Súp: Lươn unagi thường được sử dụng trong các món súp hấp dẫn.
Moshi Moshi - Cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm và đồ uống 100% nhập khẩu từ Nhật Bản. Đặt mua ngay nguyên liệu làm lươn nướng Nhật Bản Unagi Kabayaki qua website: moshimoshi.vn hoặc liên hệ qua Hotline: 0902 515 699 để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng nhanh chóng
________________________________________
Số lượng :
Tổng tiền :
